主料:
鸭心，
500g，
青椒，
1个，
胡萝卜，
半个，
芹菜适量
辅料:
姜，
1块，
蒜头适量，
盐适量，
酱油适量，
老抽适量，
料酒适量，
糖适量，
淀粉适量，
胡椒粉适量，
鸡精，
少许酱爆鸭心的做法步骤
1.鸭心。
2.对半切开。
3.准备配菜：青椒、胡萝卜、芹菜、姜、蒜。
4.用酱油、老抽、料酒、糖、淀粉做成一个酱汁。
5.将鸭心先焯水，捞起后，用清水洗去表面的腥末。
6.起锅热油，爆香姜蒜片。
7.将沥干水的鸭心倒入锅中爆炒。
8.炒至两面微黄。
9.放入青椒和胡萝卜，炒至断生。
10.倒入酱汁。
11.放入胡椒粉和鸡精，大火收汁。
12.放入芹菜，拌匀出锅。。
13.成品。肉嫩味香， 全家喜欢吃。
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热菜 家常菜 宴客菜 鸭心
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